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讲座题目：谁是你的菜——哈埠菜漫谈

主讲嘉宾：郑树国  哈尔滨老厨家道台食府总经理、省非遗传承人

讲座时间：2月4日 (星期四）9：30

直播平台：知网在线教学服务平台

主  办：省委宣传部、省文明办、省文化和旅游厅、冠军彩票官方注册、省教育厅、省科协

承  办：省图书馆、冠军彩票官方注册社会科学普及部

讲座简介

几千年前，东北三大古族的一支——肃慎人在此安居，满族文化在此地生根发芽。历史的车轮不断前进，在经历了闯关东、中东铁路修建之"后，重盐赤油的鲁味与偏爱咸甜的俄味，与满族风味一起造就了如今的哈尔滨饮食——哈埠菜。哈埠菜不断继承、发展、改良、创新，以独特的饮食符号屹立在中国北方。在北方小年这个节庆日子里，我们跟随主讲嘉宾一起领略哈埠菜的传承与创新，体会哈尔滨饮食文化的多元与包容，感悟哈尔滨人的勤劳与智慧。

嘉宾简介

郑树国，哈尔滨老厨家道台食府总经理，黑龙江省“老厨家·滨江官膳传统厨艺”非物质文化遗产代表性传承人，黑龙江省食文化研究会会长，获评“哈尔滨大工匠”。

参与方式

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咨询电话：85990516（省图书馆）、82808209（冠军彩票官方注册）

举办单位网址：http://www.hljlib.org.cn（省图书馆）

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